接著是「素魚片」，這道菜是用豆腐和各種調味料製成，形狀和質地都十分仿真；將它蘸上搭配的醬料後咬下去，豆腐的柔軟和素魚的鮮嫩味道在口中交織，十分美味，絕鮮調味絕對不輸葷菜。

▲  香積天廚有愛的美味午餐出爐。

「塔香茄子」是一道口感豐富的菜色，一口咬下去，茄子的香氣和脆口的口感讓我驚豔不已；搭配著特殊手調的醬料，風味獨特，不禁讓人吮指回味。

「柳松菇絲瓜」是道清爽的菜色，瓜的脆嫩和菇的鮮美交織在一起，吃起來既爽口又美味，口感非常多元。這道菜色對於院童們來說，也是膳食纖維營養良好的來源。

「三色豆燴豆腐」是一道營養豐富的菜色，豆腐的嫩滑和豆類的口感完美融合，加上三色豆的色彩鮮豔，給人一種美好的視覺享受。這道菜不僅美味可口，更是提供了豐富的蛋白質和纖維，對於院童們的健康與成長非常有益。

蔬食午餐供應了約莫百人，每一位參與者都能夠品嚐到新鮮的蔬菜和美味的料理。不僅如此，基礎忠恕道院社福處志工們也即興來一場舞蹈律動，與孩子們同樂，並分享愛的力量。

▲  活力滿滿地為午餐饗宴注入能量與朝氣。

在這頓食物和愛的共融下，我們可以感受到幸福基金會對於特殊需求孩子們的照顧和關愛，不僅提供了他們美味的蔬食午餐，更讓我意識到每一道菜色背後所蘊含的愛心和付出。

▲  屋頂空中香草蔬菜園。

▲  院方用愛灌溉的屋頂空中香草蔬菜園。

結束這頓午餐，我們都對幸福基金會創造機緣和天密堂（瑞周天曉單位）學長們提供的愛心蔬食午餐充滿著感激之情。期盼這樣的活動能夠持續舉辦，讓更多的人感受到蔬食的美味和愛的力量。我也期待未來能夠再次參與，為特殊需求的孩子們帶來快樂和溫暖。