基礎雜誌272期

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特 輯

Particular Draft Field

世界趨勢

及

一貫道

之殊勝性

（中）

◎

嚴國銘

(接上期)

三素食主義

1.愛的定義：

筆 者引 用 杜 維 民 教 授對 儒 家 人

文 精 神 的 觀點 ， 將 抽 象 的「 愛 」 具

象 化 為 同 理 心( e m p a t h y )、 同 情 心

(sympathy) 、慈悲心(compassion)。

（註10）人們不假學習、天生就擁有

此三種愛的感受能力。同理心代表人

們與他人有相同經驗，且能瞭解他人

的感受。同情心是指人們不必然有相

同經驗或瞭解他人感受，但能替他人

感到難過。例如：所有男性必然沒有

生小孩的經驗，但也會替正在受分娩

之苦的婦女感到難過。慈悲心則是指

人們不但瞭解他人的痛苦，替他人感

到難過，還會進一步地想要替他們解

除痛苦，帶來歡樂。

在 台 灣 ， 大 部 分 的 人 是 因 宗 教

因素而吃素；因此，大部分的人都視

素 食 主 義 為宗 教 信 仰 。 在此 ， 但 從

「愛」的觀點，總攝諸項成為素食者

的原因，而將素食主義提升為心靈修

持，並進一步納入哲學體系。

2.素食三面向：

.

愛自己：

最 基 本 可 以先 從 為

自我身、心健康，而成為素食者。近

年來，國際性致命傳染病接踵而至，

如：口啼疫、禽流感、狂牛症……，

都使你我生活於夢魘之中。當現代醫

學對這些疾病似乎束手無策時，筆者

很樂意介紹一種最佳方式，以使人們

免除於這些威脅──那就是素食。

在 《 營 養 免 疫 學 》 書 中 ， 楊 百

翰大學的陳昭妃博士指出：人們的免

疫系統就是最好的醫生。而保持健康

的最主要方式，就是以正向態度、充

足睡眠、適量運動，並攝取均衡營養

來強化免疫力。而攝取均衡營養，即

來自於健康的、未煮的、多元的，及

整顆的植物。進一步地分析：素食含

較多的鈣、不飽和脂肪酸、蛋白質、

鎂、鐵、纖維及較少的膽固醇。一般

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2011年8月

人相信牛奶含較多的鈣，但實則卻比

黃豆少。此外，大部份的核果類所含

的脂肪，為低比例的飽和脂肪酸。不

飽和脂肪酸對我們的健康很重要，並

可幫助清除體內的飽和脂肪酸，也因

此可預防心血管疾病。

美國人大多喜歡對肉類食物大塊

朵頤，所以他們十人中有八人會在生

命中某一時點得癌症或心血管疾病。

前美國總統柯林頓曾經喜歡慢跑，但

在運動之後就接著跑到速食店大快朵

頤。後來導致很嚴重的心臟病，還差

點因此送命。後來他也學他女兒雀兒

喜，從「速食主義者」變成為「素食

主義者」。

.

愛動物：

推己及人至愛諸有情

眾生。某些宗教信仰者認為動物沒有

靈魂，而僅為人們的食物。筆者不敢

說動物有沒有靈魂，但能確定的是：

他們也有感受、情緒及愛。試想世上

有多少完全不同的物種，但哪隻動物

對待牠的子女不是充滿母愛？試問哪

個母親當看到自己的子女被人類傷害

時，不會肝腸寸斷？

屠宰場之可怕及人們飼養動物方

式之殘忍，大都眾所周知，例如：當

人類切掉動物的角、牙、尾及喙時，

是 完 全 不 用麻 醉 劑 的 。 人們 若 能 上

此網站http://www.goveg.com/，並

看過影片：「與肉相遇（meet your

meat）」後，將會有更強烈的感受，

進而對動物們產生同情及同理心。某

些 人 或 許 會 覺得 影 片 太 過 血腥 、 可

怕 ； 然 而 ， 此影 片 並 非 誇 大的 恐 怖

片，而是一幕幕每天在這些無辜又無

助的動物身上上演的悲劇。

.

愛環境：

愛諸有情，進而愛宇

宙萬有、無情眾生。

a.森林破壞：1961年美國開始從

中美洲進口牛肉，才經過短短25年的

時間，雨林就被人類破壞了超過一大

半的面積。

b.

動物滅絕：

因雨林消失，每小

時就有一種物種滅絕。而許多雨林土

著也因環境遭破壞而被餓死。

c.

動物排泄物：

《讀者文摘》報

導：平均90%的植物蛋白質可能在轉化

為動物性蛋白質的過程中被浪費。如

果用一百公克的黃豆餵動物，只能得

到12公克的豬肉或10公克的牛肉。這

些養份大都被轉化為動物尿酸、乳酸

或排泄物，每天產生二百億磅的動物

糞便；等於美國人排泄物的二十倍，

因此造成嚴重的河川污染，並使其腐

臭。

d.

飢餓至死：

平均每兩秒便有一

個兒童餓死，且世上有一半人口處於

飢餓狀態。

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特 輯

Particular Draft Field

e

.食物浪費：

美國人只以 15%的

食物直接食用，而一年需667公斤的穀

物。中國人直接食用73%的食物，而一

年只需195公斤的穀物。

筆者將素食主義以愛自己、愛諸

有情眾生，進而發展至將先進的環保

觀和「愛無情眾生」的思維總攝之，

便是希望以儒家核心思想──仁愛，

將有形的素食主義，收攝為形而上的

心性修持。

儒 家 思 想 的 三 核 心 「 仁 」 、

「 義 」 、 「 禮 」 間 的 關 係 ， 可 知

「義」為「禮」之本質，「義」又為

「仁」之體現。換言之，「仁性」產

生「義思」，（註11）而守「禮行」。

故 「 仁 」 、「 義 」 、 「 禮」 亦 為 對

「性」、「心」、「身」三者之教育。

如 前 述 ， 三 寶 亦 為 對 「 性 」 、

「心」、「身」三者之教育，不過其

較直接針對「本性」之洗滌。儒家則

為建立眾生正確思想「心念」為主；

素食對心靈也有淨化之效，但主要則

是有益於「身體」健康。

就修行面觀之，素食主要是為了

仁愛之培養與體現；儒家之三項核心思

維，最終也是為「仁性」之培養；而此

也同三寶最終的目的，是在修持第一寶

之自性。是故一貫道之三項主軸，可從

最根本的本心本性，發展至最具象的素

食主義，乃至最先進的環保觀念，愛盡

一切山河大地。若反溯之，又可以收攝

一切外在之善行，皆起因於內在動機

──仁愛，並以對「仁性」之修持，重

返永恆之愛（註12）。

由 上 觀 之 ， 一 貫 道 之 三 核 心 特

質，便如同第二寶最後兩字之義「放

之則彌六合，卷之則退藏於密」，從

最抽象者之本性發展至最具象之宇宙

大地，又可將具象的一切收攝為根本

之一點；收放自如，圓融無礙。

一、世界趨勢及一貫道之殊勝性

一前瞻性

如前所述，在數十年前，全世界

誰會想到全球中文熱及素食主義的大

行其道.而一貫道在儒家思想及素食主

義成為世界趨勢前，便已將此二者作

為核心價值並大力推廣。

其 實 ， 用 「 前 瞻 性 」 尚 不 足 以

敘述道之殊勝。「前瞻性」是指某人

或 某 團 體 因 看好 某 事 業 或 觀念 的 未

來性，因而投入之。例如某企業本來

是賣塑膠，後因看好電子業而轉投資

此產業。然而，儒家思想及素食主義

本來就是一貫道的本質，一貫道並不

會因看好或看壞此二者，而對其產生

不同的態度。因此，一貫道的此二質

性，根本上便與當今世界潮流吻合，

而可證「先說後應」的殊勝。

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2011年8月

二全面性

三寶治「性」，儒家治「心」，

素食治「身」，故此三者剛好可全方

位地利益所有眾生。若眾生性、心、

身皆度，則大同世界之理想可成，故

一貫道的三項核心特質，便是上天築

夢踏實的藍圖。此三者多一項則成累

贅，少一項則有不足，故從此可見上

天之高明、用心，而其殊勝性也不言

而喻。

三重要性

儒家思想及素食主義皆將成為當

今世上最有影響力的思想之一，而非

僅為一時流行：

1.儒家思想可幫助人們建立正確

的價值，不像某些思想完全建立在自

利的動機上，造成今日國際的浩劫。

人們有正確的價值，才會作出合宜的

行 為 ； 人人 行 為 合 宜， 社 會 才 有秩

序；生於有正常社會環境下的國家領

導人，便較容易具國際道德。如此，

國 際 社 會才 容 易 安 定， 而 不 易 因一

國、一己之利便侵犯他國。

2.在全球暖化、資源不足的狀況

下，健康觀念及人道主義日漸興盛，素

食文化已在世界各國日益普及。筆者個

人甚至認為：未來人們很可能為生存而

將素食選為主要的飲食方式。就如同瑞

典在二次大戰時被德軍包圍，因全國採

用素食，不但渡過糧食危機，也降低全

國心血管疾病的得病率。

「 道 」 對 世 人 的 重 要 性 ， 相 信

道親們皆瞭解相信；然而由於其本身

所具之抽象性及長效性，較難讓一般

人，尤其是文化不同的外國人立即、

直接感受到其殊勝。不過由於儒家思

想及素食主義日漸風靡於國際，兩者

必能如大鵬之雙翅，令吾道飛騰於萬

國九州之上。

【註釋】

(註10)前哈佛大學 燕京學院院長杜維

民 認 為 同 理 心 ( e m p a t h y ) 、

同情心(sympathy) 、慈悲心

(compassion)三者為儒家最主要

的人文精神。而儒家思想之最主

要核心為「仁」，「仁」之基本

義又為「愛」，故筆者將此三者

作為「愛」之具體內涵。

(註11)因仁性才會產生捨生取義之正確判

斷；若人而不仁，則不可能捨生取

義，縱使有禮樂之教亦枉然。

(註12)基 督 教 認 為 上 帝 的 本 質 便 是

「愛」，上帝也是因愛而創造宇

宙萬有。

（續下期）